Cake de blettes et lentille corail au curry au Vitaliseur de Marion

Budget Bon marché
Mode de consommation Vegan, Sans lait, Sans oeuf
Allergènes Sans poisson, Sans mollusques, Sans crustacés, Sans lait, Sans Œuf, Sans arachide, Sans lupin, Sans céleri, Sans sésame, Sans soja, Sans sulfites, Sans moutarde, Sans fruits à coque, Sans crustacés
Méthode de cuisson Mijoter

Ingredients

400g de blettes crues
100g de lentilles corail
1 gousse d’ail
1 petit oignon émincé
20cl de lait de coco
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.c de sel fin (4 g)
1 c.à.c de curry (2 g)
1 c.à.c de curcuma (1,5g)
200g de farine T80
50g de fécule de pomme de terre
1 c.à.c de bicarbonate
1 c.à.c de vinaigre de cidre
10cl de crème de coco
5cl d’huile d’olive

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Préparation

Etape 1

Tout d'abord, commencez par laver les blettes, les trier et retirer les fils. Couper la totalité des blettes, blanc et vert compris.

Etape 2

Mettre les blettes à cuire 5 minutes au Vitaliseur.

Etape 3

Pendant ce temps, cuire les lentilles corail dans de l’eau pendant 10 minutes environ

Etape 4

Dans une sauteuse, faire revenir l’ail et l’oignon émincé dans de l’huile d’olive, pendant 5 minutes à feu doux.

Etape 5

Ajouter les épices et faire revenir quelques secondes. Verser le lait de coco et faire revenir 5 minutes supplémentaire. Versez les légumes et laisser mijoter 5 minutes à feux moyen.

Etape 6

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sel, le bicarbonate. Verser la farine dans les légumes, hors du feu. Bien mélanger.

Etape 7

Ajouter le crème de coco, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.

Etape 8

Enfin, verser la préparation dans un moule à cake prévu pour la cuisson au Vitaliseur. Faire cuire pendant 1h à vapeur modérée.

Etape 9

Déguster chaud ou tiède.

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Suggestions : Vous pouvez accompagner ce cake d’une belle salade verte ou de quelques tomates au four. Notes : Pour la version au four, mélanger seulement 100g de farine avec le reste des ingrédients. Mettre à cuire 45 min au four à 180°

L’avantage de cuire les légumes et le cake au Vitaliseur de Marion permet de conserver un maximum des nutriments présents dans les légumes. Ce cake rassemble une bonne quantité de protéines végétales. Si vous l’accompagnez d’une salade de crudités fraîches, votre repas sera complet sur le plan macromoléculaire. Vitamines, minéraux et oligo-éléments sont préservés.

Nos produits utilisés

Préparation

Nos produits utilisés

Huile d'olive vierge d'extra

Crème de coco

Lait de coco - sans gomme de guar

Fécule de pomme de terre

Lentilles corail

Farine de blé - Type 80