Cheesecake vegan aux fruits de la passion

Préparation

Commencer par mélanger dans un mixeur les ingrédients de la base à cheesecake (amandes, flocons d’avoine, sirop d’agave, huile de coco et cannelle) jusqu’à obtenir une pâte malléable. Tapisser un moule rond de papier cuisson puis étaler la pâte en aplatissant bien avec une spatule. Réserver au frais. Préparer l’appareil à cheesecake en plaçant dans un blender tous les ingrédients restant en laissant de côté 2 fruits de la passion pour le topping. Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse, bien homogène. Verser ensuite la préparation dans le moule. Garnir le dessus de l’appareil avec les fruits de la passion restants. Laisser reposer au frais au moins deux heures. Déguster au goûter ou en dessert !