Plat principal : sauté de poulet au blé forestier

Préparation

Faire cuire blé mondé précuit dans de l'eau salée.Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les oignons finement ciselés avec l'huile.Découper le poulet en petits morceaux, les saler et poivrer, puis les ajouter aux oignons lorsque ceux-ci sont dorés.Saupoudrer d'un peu de thym et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.Couper les champignons en lamelles, hacher le persil et les mettre dans la poêle afin de les faire cuire environ 10 minutes.Hors du feu, verser dans la poêle la crème fraiche et ajouter une pointe de noix de muscade.Mélanger le tout à feu moyen jusqu'à ce que la préparation soit chaude.Ajouter le blé cuit, encore chaud.Mélanger bien et servir.